Marmaris Çamlı köyünde, 20 dönüm arazi üzerine kurulan Kapurcuk Tarla’da, atalık tohumlarla, ilaçsız tarım yapılmaktadır. Coğrafi işaretli Turgut fıstığı, susam, karakılçık buğdayı, zeytin, şaraplık üzüm, narenciye ve keçiboynuzu gibi birçok yerel ürün yetiştirilmektedir. Her yıl mevsiminde hasat edilen ürünler, Kapurcuk Üretim alanında işlenmekte ve Kapurcuk Dükkan ile tüketiciye sunulmaktadır.

Tarlamızı ziyaret eden misafirlerimize karakılçık buğdayı ve susam hasadı, aromatik bitki dikimi, narenciye toplama gibi üretim ve hasat süreçlerini deneyimleme fırsatı sunuyoruz.

Kapurcuk Tarla’nın Akademi açısından önemi, öğrencilerin, doğru hammaddeyi seçebilmelerine, yetiştirilme serüvenine dahil olmalarına imkan vermesiyle ortaya çıkmaktadır. Tarla’da yetişen ürünler, Akademi eğitimlerinin ve mutfağının hammaddesidir.